為什麼不該吃油炸物？ 油炸是種料理方式，主要將食物放入滾燙的油鍋中，將食材內的水份大量蒸發，讓食物呈現金黃酥脆的美味顏色，常用於雞腿、豬排、薯條、海鮮等料理當中。 油炸物品最大的問題，在於油本身並不健康，除了最常見的回鍋油、油多日不換等問題外，日前所爆發的地溝油更是油品本身最大的癥結之處。你永遠無法知道店家使用什麼樣的油，而油又含有什麼化學物質。 油炸時的高溫也會產生毒素，已故毒物專家林杰樑就曾說，「美國FDA公告超過120℃油炸的薯條、洋芋片會產生致癌物質丙烯醯胺，」日本學者也證實以澱粉類油炸後餵食老鼠會讓老鼠食慾大增，增加肥胖風險，「加熱到180℃連續使用20小時的油會告造成肝損傷。由此可證實高溫油炸產生的毒素令人憂心。」 更有多項研究顯示，油炸食品因為其豐厚的脂肪酸與反式脂肪，容易讓人肥胖、罹患糖尿病、高血壓等疾病，幾乎是除了美味以外，油炸食品沒有什麼優點。…
人際交往中，我們到底要贏什麼？ 可以輸嗎？ 贏是一種結果，是一種長期經營下的局面，而並非是過程中的每個環節、每個階段、每個當下的贏。故我想與大家共勉，並引發大家從不同的角度去思考的是：人際交往的最高境界是——輸！ 每個人來到這個世界，就開始被灌輸很多想法、理念與方法，而這些豐富我們思考模式與方法工具的思想理念，不管是來自父母、學校、工作場所還是社會輿論，都在向我們教育傳遞著這樣一個核心精神—贏。因為要贏，所以我們不斷地成長與提升。 因為有贏的精神，所以社會呈現出積極向上、蓬勃發展的景象；同時也是因為要贏，在贏的慣性思考下，人與人、人與組織、組織與組織之間出現了爭執。…
「歡迎光臨！」「有什麼可以為您服務的嗎？」很多時候，店員雖然嘴上親切問候，但表情卻略顯僵硬，似乎流於形式，而少了點「人味」。 建立標準作業流程（SOP），是許多店舖都會採行的基本知識，不過卻經常落入為 SOP 而 SOP…
1.互惠：別人給過我們什麼好處，我們會想要回報 心理基礎： 肇因於「虧欠感」，人們大多討厭一味索取、從不回報的人，因此對於受過的恩惠，會產生償還的義務。所以只要給予某些幫助或物品，甚至是硬塞一些好處，就能大大提高對方順應自己要求的機率。 應用實例：…
大多數企業依然採用「邊做邊學」式的職場訓練，然而根據研究，適合傳統學習法的員工只占10%，剩下90%的員工，其潛力可謂被白白荒廢。重新設計你的育才計畫，就從找對人、選對方法、創造對的環境開始。 根據研究，組織內的積極學習者占全數的10%；這些人在任何環境中都能不斷主動學習，激勵自我成長；但組織中更多的是需要目的驅使的被動學習者（60%）和拒絕學習者（30%）。這項結果明確指出OJT僅適用於少數積極學習者的缺陷；人才培育計畫亟需更縝密、全面的設計考量。 第一步：選對的人，集中資源培養 在資源有限的情況下，為避免浪費時間亂槍打鳥，企業必須仔細挑選值得投資的「接班人」人選。關於好人才應該具備哪些共通特質，酒井穣提出幾點看法： 1.具「識人力」，懂得活用他人特長：…
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